Erbsenpüree

Zutaten
600 g TK-Erbsen (aufgetaut)
2 Schalotten
1 EL Butter
2 EL Crème fraîche
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

Schalotten schälen, klein würfelig schneiden und in Butter hell anschwitzen. Erbsen zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und kurz schwenken. Crème fraîche einrühren. Erbsen fein pürieren.

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