FIRST-Gourmet: Schauspielerin Michou Friesz liebt die Slow-Food-Küche im St. Josef
Es ist ein besonderer Ort, an den Schauspielerin Michou Friesz uns entführt. Das St. Josef ist ein herrlich authentischer Bioladen mit Mittagsbuffet und täglich wechselnden Tagesgerichten, ähnlich den beliebten Delis in New York.
Keine Kirche, aber doch ein Ort der Freude für Genussmenschen wie mich, lacht Friesz, die ab 27. November in Michael Glawoggers sehenswerter Verfilmung des Josef-Haslinger-Romans Das Vaterspiel im Kino zu sehen ist. Ihre Rolle im vielstimmigen Werk eine am Leben zerbrochene Mutter, die mit ihrem Alkoholproblem ringt steht in krassem Widerspruch zur lebensfrohen Aktrice inmitten des geschäftigen Treibens des Naturkosttempels.
Spontan inspiziert Friesz die frisch gemachten
Ravioli und schwärmt: Die Küche ist hier so
herrlich multikulturell, und ich liebe die vielen
vegetarischen Gerichte. Die Vielfalt der Gewürze
explodiert förmlich auf der Zunge!
Die viel beschäftigte Schauspielerin kocht selbst gut und gern für sich und Tochter Marie, 12. Ihre Spezialität: Bulgursalat mit Rosinen und buntem Paprika. Sie gibt aber zu, dass das nicht immer so war, obwohl sie vor dem Max Reinhardt Seminar sogar die Hotelfachschule besucht hat. Als Jugendliche hatte Essen keine Faszination für mich. Das begann erst in meiner Zeit in Berlin, als ich mich selbst versorgen musste. Mein Bruder schenkte mir damals ein asiatisches Kochbuch und dazu Schälchen und Stäbchen. Das war damals etwas Besonderes! Da habe ich erst entdeckt, dass Kochen Freude macht und es nicht nur ums Sattmachen geht, sondern um den Genuss.
BLITZREZEPT: Linsen, Semmelknödel und Tofuschnitte für 2:
Zutaten Knödel:
200 g Vollkornsemmelwürfel, 300 g Spinat, 1/4 l Sojamilch, Lauch, Zwiebel, Petersilie, Muskat, Salz, Pfeffer.
Zubereitung Knödel:
Sojamilch mit den Gewürzen erhitzen, Semmelwürfel dazugeben. Lauch und Zwiebel anbraten. Spinat dämpfen, fein hacken, alles vermengen, Knödel formen, in siedendem Wasser 13 Minuten ziehen lassen.
Zutaten Linsen:
150 g französische Berglinsen, 1 Karotte, 1 Sellerie, 1 Petersilwurzel, 1/2 l Gemüsesuppe, 3 EL Tomatenmark, Thymian, Oregano, Majoran, Lorbeerblatt, 3 EL Kürbismousse, Pfeffer, Salz.
Zubereitung Linsen:
Wurzelgemüse mit Kräutern anbraten, Tomatenmark & Kürbismousse dazu, Linsen beimengen, mit Gemüsesuppe aufgießen, 3040 Minuten köcheln lassen.
Tofuschnitte kurz anbraten.
Den Genuss-Wordrap mit Michou Friesz finden Sie in FIRST 11/09!