Für Frühling, Sommer, Herbst und Winter: Gemüse passt immer, auch zu Fleisch & Fisch
© Bild: Luzia Ellert/Residenz Verlag
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Sommer
Schnelle Tomatensuppe
4 Portionen
50 g Schalotten
3 Knoblauchzehen
1 rote Pfefferschote
700 g Tomaten
8 EL Olivenöl
11/2 EL Tomatenmark
700 ml Gemüsebouillon
100 ml Orangensaft
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Prise Zucker
2 EL Petersilie, gehackt
1/2 Ciabattabrot