Genuss pur: Robert Hollmann schuf zwei Wohlfühloasen der Sonderklasse in Wien

Nach vielen beruflichen Stationen von Hawaii über Los Angeles bis nach New York zog es den gebürtigen Wiener zurück nachhause: " Wieder da, überlegte ich, was ich jetzt machen soll. Dann habe ich diese Immobilie gesehen und sofort gewusst, was ich will", so Hollmann. 2003 eröffnete er das kleine, feine Hotel im Herzen der Wiener Altstadt. Die Philosophie des Weltenbummlers: "Jeder Gast soll sich bei uns zuhause fühlen!" Und tatsächlich hat man in der Beletage nicht das Gefühl, in einem Hotel zu sein, sonder zu Besuch bei guten Freunden. Jedes der 25 großzügigen Zimmer besticht durch einen Überraschungseffekt, wie etwa durch ein in Schränken verborgenes Badezimmer. Ein einzigartiges Spa- und Fitnesskleinod sowie eine ruhige Gartenterasse sorgen für Rückzugsmöglichkeiten aus dem Trubel der Großstadt.

2006 bekam das Miniaturhotel eine gastronomischen Ableger - "Hollann Salon". Einen Katzensprung von der Beletage entfernt, im barocken Heiligenkreuzerhof gelegen, ahnt man bereits beim Betreten des Lokals, dass dieses Gasthaus etwas ganz Besonderes ist. Uralte Gewölbe verströmen Behaglichkeit. Das Interieur ist stilsicher reduziert. Herz des Lokals ist die große Schank, die zum Verweilen einlädt, ehe man sich zu Tisch begibt. Das Konzept, so Gastronom Robert Hollmann: "Hier kann man dreimal am Tag essen und wird etwas Gutes bekommen." Bei der Zubereitung der Gerichte - klassische Wiener Küche mit raffinierten Details - wird darauf geachtet, dass ausschließlich frische Produkte aus der näheren Umgebung verarbeitet werden. - Kulinarik-Fans werden "Hollmann Salon" lieben.

HOLLMANN SALON 1010 Wien, Grashofgasse 3, Tel.: +43/1/96 11 960 40, www.hollmann-salon.at

HOLLMANN BELETAGE 1010 Wien, Köllnerhofgasse 6, Tel.: +4371/96 11 960 40. www.hollmann-beletage.at