GUSTO weckt den Grillmeister in dir: Ran an das heiße Eisen und Leckeres zaubern
© Bild: GUSTO / Michael Markl
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Gegrillte Steaks vom Damhirsch
Zutaten für 4 Portionen: 600 g Damhirschrücken, 1 Zucchini, 16 kl. Champignons, 8 Cocktailparadeiser, 50 g Parmesan (frisch gerieben), Salz, Pfeffer, Olivenöl
1) Fleisch in gleich dicke Steaks schneiden (ca. 2 cm), kräftig salzen und pfeffern. Steaks bei direkter Hitze (250°C) grillen, herausnehmen, mit Alufolie zudecken und einige Minuten rasten lassen.
2) Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons putzen. Zucchini und Pilze salzen, mit Olivenöl bestreichen und ca. 3 Minuten indirekt grillen (160°C ).