GUSTO Magazin 1/2015
Die Themen der aktuellen GUSTO Ausgabe.
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Herzhaftes aus Tirol
Tirol war im Laufe seiner Geschichte oft internationalen Einflüssen ausgesetzt, die aber in der bäuerlichen Küche keine Spuren hinterließen. Einzelne Gerichte aus der Landesküche hingegen haben den „Aufstieg“ in die gutbürgerliche Küche geschafft.
Das sind jene, die wir heute als typisch „tirolerisch“ bezeichnen, wie Speckknödel, Gröstl, Krapfen, verschiedene Innereien, Schlutzer und vieles mehr.