GUSTO Spezial: Herzhafte Hausmannskost aus der heimischen Küche
© Bild: GUSTO / Eisenhut & Mayer
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Blunzengröstl
4) Im Bratrückstand übriges Schmalz erhitzen, Zwiebel darin anrösten. Blunze, Erdäpfel und Petersilie untermischen. Gröstl mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran abschmecken und mit dem Speck-Krautsalat anrichten.
Nährwert pro Portion: 672 kcal; 24 g EW; 51 g Fett; 30 g KH; 2,4 BE; 80 mg Chol.
Speck-Krautsalat
Zutaten für 4 Portionen: 1 Krautkopf (ca. 1 kg), 250 g Frühstücksspeck, 2 EL Öl, 3 EL Essig, 125 ml Suppe, 1 gestr. EL Kümmel (ganz), Salz, Pfeffer