Haubenköchin Martina Willmann: Jetzt alle sieben Variationen von der Gans für WOMAN
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Gebratenes Gansl
Zutaten (für 4-6 Personen)
1 Gansl (2-3 kg)
1 Apfel, getr. Majoran, 1 Zwiebel
Rotkraut: 1/2 Kopf Rotkraut, 3 EL Zucker, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 1/8 l Orangensaft, 1/8 l Rotwein, Zimt, Nelken, Lorbeerblatt, Stärkemehl, Honig, Salz, Öl