Heimische Küche mit einem Schuss weiter Welt: "Wild Cooking" Star Bernie Riedler
© Bild: WOMAN/Peter Penz
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Furkenkaltschale mit Kreneis & Sardellencrissini
Crissini: Sardellenfilets, in Öl einlegen, mit etwas Knoblauch und Petersilie mixen, sodass eine dicke Paste entsteht - über Crissini streichen.
Kreneis: Rahm, Crème fraîche, Limettensaft mit Salz, Pfeffer und Kren abschmecken. Auf ein flaches Blech streichen, 30 Min. einfrieren.