Herrliche Festtagsmenüs für Weihnachten!
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MENU 2 - Dessert
Nussauflauf
Zutaten (4 Personen):
70 g Butter, 70 g Wiener Staubzucker, 3 Eidotter, Zitronenschale, Salz, 70 g Toastbrot, 1/8 l Milch, etwas Wiener Backzucker, 3 Eiklar, 70 g Haselnüsse, 15 g Weißbrotbrösel. Für den Punschschaum: 4 Eidotter, 1/8 l Punschwein, Wiener Zucker. Traubenragout: 400 g Trauben, 1/8 l Weißwein, etwas Maizena.
Zubereitung:
Butter mit Wiener Zucker schaumig rühren, Eidotter und Aromen zugeben .....