Herrliche Kekse zum Fest: Profis verraten Ihre besten Rezepte für alle Naschkatzen
© Bild: NEWS/ Burger
/
Backwerk aus Niederösterreich
Seit 1918 verwöhnt die Konditorei Vock aus Baden mit süßen Leckereien.
Schokolade-Arabesken
Zutaten: 500 Schokoladenkuvertüre, 1 TL Rum, 1 Pkg. Zuckerstreusel
Zubereitung I: Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Dann in einem kalten Wasserbad so lang rühren, bis sie etwas zu stocken beginnt und anschließend im Wasserbad erneut auf etwas 32 Grad erwärmen. So wird die Kakaobutter wieder an den Kakao und den Zucker gebunden.