Herrliche Rezepte voller Sonne und Aroma: Diese Gerichte passen perfekt zum August
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Lammfilets mit Minze-Petersilien-Sauce
Zutaten für 4 Portionen
1 Bund Minze, 1/2 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Bio-Zitrone, 250 g Kefir, 3 EL Creme double, Salz, Pfeffer, 1 Prise Chilipulver, 800 g kleine, junge Karotten, 1 Schalotte, 3 EL Butter, 1/8 l Gemüsebrühe, frisch gemahlene Muskatnuss, 2 EL Olivenöl, 750 g Lammfilets oder -lachse
Zubereitung
Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, grob hacken. Knoblauch zerdrücken. Zitrone heiß waschen, abtrocknen, ca. 2 MSP Schale abreiben, Saft auspressen.