Johanna Maier kocht richtig auf: Kalorien- arme Köstlichkeiten aus Süß- & Salzwasser
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Sushi und Kaviar vom Saibling
Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und bei geringer Hitze 15 Minuten garen. Vom Herd nehmen und im Topf kalt werden lassen. Reisweinessig, Wasabi, Sesamöl, Salz und Pfeffer gut verrühren. Den Reis in ein flaches Gefäß füllen und nach und nach mit einem Holzspatel die Essigmischung unterarbeiten. Aus der Reismasse 20 kleine Bällchen formen und die Saiblingsfilets herumwickeln. Die fertigen Sushi-Röllchen mit Forellenkaviar und eventuell mit frischen Kräutern ausgarnieren.