Johanna Maier und Sohyi Kim: Ihre Top-
Light-Menüs für den lecker-leichten Genuss
© Bild: Networld/Degen
/
Sohyi Kim kocht...
Pistazien mit den Safranfäden samt Flüssigkeit und Joghurt pürieren. Den Honig leicht erwärmen und unterrühren. Die Lammkeule mit dieser Mischung bestreichen und kühl über Nacht marinieren.
Am nächsten Tag in eine Bratenform setzen und im stark vorgeheizten Backrohr (220°C) zugedeckt zuerst 2025 Minuten braten. Dann Hitze auf 160-170°C reduzieren und ca. 1 1/22 Stunden fertig braten. Herausheben, mit Alufolie abdecken und vor dem Servieren noch kurz rasten lassen.