Keine Angst, trauen Sie sich an Braten ran: Diese Rezepte gelingen auch Brat-Anfängern
© Bild: Pichler Verlag / Peter Barci
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Beef Wellington
Zutaten für 6 bis 8 Portionen
1,5 kg Rindslungenbraten
Blätterteig (2 Pkg. oder selbst gemacht)
Madeira und Rindsuppe zum Aufgießen
1 Msp. englischer Senf
Pflanzenöl
Salz, Pfeffer
Ei zum Bestreichen
Pilzfarce
400 g Champignons
150 g Jungzwiebeln
2 EL gehackte Petersilie
je 1 kräftiger Schuss Madeira und Schlagobers
Butter zum Andünsten
Salz, Pfeffer