Kleine, schnelle Snacks zum Selbermachen:
Der GU Küchenratgeber Antipasti und Tapas
© Bild: L'EVEQUE Tanja & Harry Bischof
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Falafel
Zutaten für 4 Personen
300 g getrocknete Kichererbsen
2 Knoblauchzehen
1 kleines Bund Petersilie, 3 Stängel Koriandergrün
2 Zitronen
2 TL Kreuzkümmel, 1 TL gemehlenes Paprikapulver, 1 TL gemahlener Rosmarien
1/2 TL Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer
1 EL Mehl
1TL Backpulver
Öl zum Frittieren