Kühler Genuss für heiße Tage: Mit diesen Rezepten behalten Sie einen kühlen Kopf
© Bild: GUSTO / Ulrike Köb
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Heiße Liebe
4 Portionen
Zutaten: Vanilleparfait, Butter-Hippen,
Himbeer-Mark, Schoko-Sauce, Himbeeren; Butter-Hippen: Zubereitung ca. 40 Minuten (Teig über Nacht rasten lassen) 50 g glattes Mehl, 50 g Staubzucker, 50 g Butter, 1 Eiklar, Butter, Mehl
1) Mehl und Zucker versieben, heiße Butter einrühren, ungeschlagenes Eiklar unterziehen. Masse über Nacht kühlen. Schablone: beliebige Ornamente in Karton oder Folie schneiden. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech befetten und mit Mehl bestreuen. Schablone auflegen, Hippenmasse in die Leerräume streichen, Schablone abheben. Wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist. Hippen 46 Minuten goldbraun backen.