Leckere Variationen am Tag des Kaffees:
Das aromatische Heißgetränk mal anders
© Bild: Corbis
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Fasanenbrust mit Kaffee-Schokosauce
Brioche-Aufläufe
4 Portionen, Zubereitung ca. 40 Minuten
Zutaten
250 g Briochegebäck (altbacken)
100 ml Milch
100 ml Schlagobers
4 Eier
Salz, Butter, brauner Zucker
1. Brioche in Würfel schneiden. Milch und Obers mischen und darüber gießen.
2. Rohr auf 200 °C vorheizen. Souffléformen mit Butter ausstreichen, mit Zucker ausstreuen.
3. Eier in Dotter und Klar trennen. Dotter mit 1 Prise Salz schaumig schlagen. Brioche ausdrücken und untermengen. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.
4. Förmchen in ein heißes Wasserbad stellen, Aufläufe ca. 20 Minuten im Rohr garen.