Macoco de Monique (Mangolimonade)
200 g püriertes Mangofruchtfleisch, ersatzweise Mangopulpe 50 ml Kokosmilch 3 EL Zucker 20 g frisch geriebener Ingwer
Das Mangopüree mit der Kokosmilch verrühren, 1 Liter kaltes Wasser dazugeben. Den Zucker und den Ingwer hinzufügen.
Alles kräftig mixen, durch ein feines Sieb passieren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
In Westafrika ist Macoco ein Spitzname für eine Frau, die von vielen Männern wegen ihrer Schönheit begehrt wird. Ein Lied aus dem Kongo erzählt davon. Dieses Getränk aus »mangue« (Mango) und »coco« (Kokosmilch) wurde danach benannt.
Wir wünschen gutes Gelingen!