Marillenzeit in Österreich: Fruchtige, süße Marillenträume ganz einfach zum Nachkochen
© Bild: Krenn Verlag, Wien
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Marillenbuchteln
Zubereitung
Milch erwärmen, Butter, Salz, Vanillezucker, Zucker und Germ darin auflösen. Eier versprudeln und unter das Mehl mischen, Milch dazugeben und in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Marillen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Aufgegangenen Teig gut durchkneten, kleine Kügelchen drehen und in die Mitte mit dem Daumen eine Vertiefung drücken.