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Maroni-Muffins

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Fürs Muffin-Grundrezept
400 g glattes Mehl
1 Pkg. Backpulver
1 kleine Prise Salz
170 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Ei
120 ml Sonnenblumenöl
270 ml Milch

Außerdem
125 g Kastanienreis (1 TK-Packung)
60 g Maroni (gebraten oder gekocht)

Zubereitung

1. Kastanienreis in der Packung auftauen lassen. Maroni schälen und vierteln.

2. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Muffinblech mit Antihaftbeschichtung / 12 Vertiefungen (Inhalt 100 ml) vorbereiten.

3. Mehl mit Backpulver versieben, mit Salz, Zucker und Vanillezucker vermischen.

4. Ei mit einem Schneebesen verrühren, zuerst Öl, dann Milch langsam unter kräftigem Rühren zugießen. Mehlmischung einrühren. Kastanienreis und Maroni unterheben. Teig in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) 30 Minuten backen.

5. Muffins aus dem Rohr nehmen, ca. 10 Minuten rasten lassen, lauwarm oder ausgekühlt servieren.

NEWS.at wünscht guten Appetit!