Maronikreationen für die kalte Jahreszeit: Edelkastanie in ihren herrlichsten Formen
Maroni-Tarte
5. Für die Creme Maronipüree wenn nötig passieren, mit Zucker, Vanillezucker und Rum glatt rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2 EL vom Obers erwärmen, Gelatine ausdrücken, darin auflösen und rasch mit dem Maronipüree verrühren. Restliches Obers cremig schlagen und unterheben.
6. Creme in der Tarteform glatt verstreichen, mit Frischhaltefolie zudecken und mindestens 3 Stunden kühlen.
7. Für die Garnitur Maroni dick mit Staubzucker bestreuen. 1/2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Maroni darin unter öfterem Wenden so lange braten, bis sie von einer dünnen Karamellschicht überzogen sind. Maroni aus der Pfanne heben und auskühlen lassen. Übrige Schokolade grob raspeln. Maronitarte mit glacierten Maroni und geraspelter Schokolade garnieren.