Mediterran kochen leicht gemacht: Eine kulinarische Reise durch die Provence
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Huhn auf Knoblauchzehen
Huhn mit Knoblauchzehen, der abgeschmeckten Sauce und eventuell mit Salzkartoffeln servieren. Die weich gegarten Knoblauchzehen lassen sich am Teller leicht aus der Schale drücken und schmecken cremig und mild.
Dieses Rezept wird in der Provence auch sehr gerne mit Lammfleisch zubereitet am besten mit einer hinteren Keule. Wichtig ist es, jungen Knoblauch zu verwenden beim Braten wird er nicht bitter und schmeckt nicht so scharf.