news.at- Buchtipp: Aller guten Dinge sind 3 von Carsten Drohs und Jürgen Holz
© Bild: UMSCHAU / Jürgen Holz
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Suppe von Curry, Kokos und roten Linsen
2 Zwiebeln pellen, in Würfel schneiden und mit 1 TL Öl zusammen in einem großen Topf angehen lassen.
½ TL Curry zufügen, kurz angehen lassen, mit 300 ml Geflügelbrühe ablöschen.
100 g Rote Linsen , 400 ml Kokosmilch und 3 Zitronenblätter zufügen und gut 10 Minuten köcheln lassen.
Idee für Einlage: Gambas
Tipp: Falls Sie keine Zitronenblätter (Kaffirblätter) bekommen, können Sie zur Not auch etwas Zitronenschale in die Suppe reiben. Die Blätter werden, wie Lorbeerblätter, nachher nicht mitgegessen.
