news.at-Buchtipp: BE MY GUEST, kreative Lifestyle-Rezepte für jeden Anlass
© Bild: Christian Brandstätter Verlag
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Meringue-Torte mit Himbeeren und Schlagobers
Meringue: 2 Eiweiß, etwas Salz, 110 g Kristallzucker
Füllung: 350 g Himbeeren (gefroren oder frisch), 3 EL Zucker, 1/4 l Schlagobers, 1 EL Zucker, 1 TL Vanillezucker
1) Gefrorene Himbeeren mit etwas Zucker an einem warmen Ort auftauen lassen.
2) Das Backrohr auf 110 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier vorbereiten. Das Eiweiß mit etwas Salz fest, aber nicht zu trocken schlagen. 2 Esslöffel von dem Zucker dazugeben und nochmals schlagen, bis der Schnee fest ist.