NEWS präsentiert Fleisch-Schmankerln: Die besten Wurst- und Fleischproduzenten
© Bild: NEWS_Lechner
/
Spezialitätenland
Regionale Vielfalt.
Rezepturen und Reifungsarten unterscheiden sich nicht nur von Land zu Land, sondern auch von Region zu Region. Dabei sind traditionelle Rezepturen immer mehr gefragt - was zu einem vielfältigen Angebot in der österreichischen Produktion führt. Aufgrund des wachsenden Qualitätsbewusstseins bei den österreichischen Konsumenten setzt man heute auf spezielle Herstellungsverfahren. So auch Wurstmacher Stefan Jernej (im Bild).