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Pasta Asciutta

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Für 4 Portionen – Zubereitungszeit inkl. Kochzeit 60 Min.

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe
• 2 Stk. Zwiebel
• 100 g Karotten
• 100 g Stangensellerie
• 100 g Lauch
• 400 g gemischtes Faschiertes
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Tomatenmark
• 400 g stückige Tomaten
• 2 EL gehackte Petersilie
• 500 g Spaghetti
• 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
• Parmesan

Zubereitung

1. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

2. Faschiertes mit dem Gemüse in heißem Öl krümelig anbraten, salzen und pfeffern. Tomatenmark, stückige Tomaten, 400 ml Wasser sowie KNORR Bouillon Pur Rind zufügen und alles kurz aufkochen lassen.

3. Die Bolognese Sauce bei mittlerer Temperatur ca. 45 Minuten dünsten, nochmals abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben.

4. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen und mit der Bolognese Sauce mischen. Dazu gehobelten Parmesan reichen.