Rindfleischsalat mit Kokosdressing
750 g Rindfleisch (z.B. Rumpsteak), pariert 400 g Mango oder Sellerie, in Streifen geschnitten 200 g Kirschtomaten, geviertelt 40 g Korianderblätter 20 g gehackte Minzblätter Für das Kokosdressing: 125 ml Kokosmilch 2 EL Limettensaft 1 EL Fischsauce
Eine Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen oder den Grill anfeuern. Die Steaks auf jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten. Beiseite stellen.
Mango oder Sellerie, Tomaten, Koriander und Minze vermischen. Die Steaks dünn aufschneiden und gut mit dem Gemüse vermischen. Für das Dressing Kokosmilch, Limettensaft und Fischsauce verrühren, in vier Schälchen verteilen und mit dem Salat servieren.
Wir wünschen gutes Gelingen!