Spezialität aus OÖ: Leberschädl mit Stöcklkraut!
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Eine typisch oberösterreichische "Schweinerei"
Zutaten: 600 g Schweinsgoder, 400 g Schweinsschulter, 300 g Schweinsleber, 5 Semmeln, 1/4 l Milch, 4 Eier, 35 g Knoblauch, 200 g Zwiebeln, geröstet, 200 g Schweinenetz, Salz, Pfeffer, Majoran, gerebelt, Kümmel, ganz