Tompinambur - süße Knolle der Indianer:
Die besten Rezepte mit dem Gourmetgemüse
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Hühnchenbrust mit Gemüse
Zutaten für vier Personen:
4 schöne Hühnerbrüste, 3 Topinamburknollen, 2 Karotten, 2 Schalotten, 1/2 Melanzani, 1 Apfel, 3 Champignons, Salz, Pfeffer, 3 Knoblauchzehen, Kräuter der Saison bzw. nach Geschmack, ca. 6 EL Olivenöl, ein Bund Salbei