TV-MEDIA: Lisl Wagner-Bachers Festmenü
Alpenlachs Rehrücken & Schoko-Tartelettes
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Zubereitung
1. Mürbteig zubereiten, ausrollen, Tarteletteformen damit auslegen und vier Minuten bei 180° vorbacken.
2. Crème fraîche und dunkle Kuvertüre erwärmen und verrühren. Die Eier mit den Dottern und dem Zucker schaumig rühren. 2-3 EL davon unter die Kuvertüremasse rühren, den Rest vorsichtig unterheben.