Welch Genuss! Zwetschken in jeder Form & Geschmacksrichtung: Fünf herrliche Rezepte
© Bild: Corbis
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Polentanockerl auf Schokolade-Zwetschken
Für die Kokosbrösel
50 g Butter
80 g Kokosflocken
Salz, Pistazien (gehackt)
1. Zwetschken halbieren und entkernen. 500 g von den Zwetschken mit Rotwein und Gelierzucker vermischen und langsam aufkochen, bei schwacher Hitze köcheln, bis die Zwetschken weich sind. Mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Schokolade einrühren, die halbierten Zwetschken einlegen und ca. 1 Minute ziehen lassen.