Wini Bruggers leichte Kost aus Fernost: NEWS präsentiert Teil 1 seiner Asia-Rezepte
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Soba-Nudeln
Zubereitung
Das Gemüse bissfest dämpfen. Die Nudeln 30 Sekunden al dente kochen, abseihen. Die Zwiebeln mit Knoblauch in Zitronenöl sautieren, mit Karottenbrand ablöschen. Spinat und Tofu beimengen. Nudeln dazugeben, mit Gemüse vermengen und mit Soja- und Austernsauce und Petersilie abschmecken. Mit Mango- und Rettichscheiben garnieren und rasch servieren.