Winterlicher Genuss: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf die kalte Jahreszeit ein
© Bild: GUSTO / Theresa Schrems
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Süße Kürbiscreme mit Honignüssen
Zutaten für 4 Portionen: 250 g Hokkaido-Kürbis (geschält), 2 EL Kristallzucker, 3 Blatt Gelatine, 50 ml Orangensaft (frisch gepresst), 1 Prise Anis (gemahlen), Schale von 1⁄2 Zitrone (unbehandelt), 200 ml Schlagobers
Honignüsse: 60 g Walnusskerne, 4 EL Honig, Saft 1⁄2 Zitrone, Zitronenmelisse
1) Förmchen (Inhalt ca. 150 ml) vorbereiten. Kürbis in ca. 3 cm große Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 1 EL vom Zucker zugeben, Kürbis bei schwacher Hitze gut weich kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.