WOMAN: Christian Clericis Geheimrezept -
Der Moderator kocht Rehkeule mit Morcheln
© Bild: WOMAN/Froese
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Rehkeule mit Morcheln
Zutaten für 4 Personen:
350 g ausgelöste Rehkeule, 3 EL Olivenöl, 40 g getrocknete Morcheln, 1 Zwiebel, 4 cl roten Portwein, 1/4 l Rehjus, 1/8 l Obers, 1 Bund Schwarzwurzeln, 1/2 l Milch, 1/2 Zitrone
Das Fleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. im heißen Öl braten.