WOMAN präsentiert: Knödel-Variationen - Tolle Köstlichkeiten von Lisl Wagner-Bacher
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Keine plumpe Sache
Knödel können mehr sein als deftige Beilage. Wie aufregend sich ihre Rundungen inszenieren lassen, zeigt Haubenköchin Lisl Wagner-Bacher mit Schwiegersohn Thomas Dorfer (Bild) in WOMAN Nr. 20.
Den Knödel könnte man schlechthin als "kulinarische Weltkugel" bezeichnen, so viele Varianten und Verwandlungsmöglichkeiten stecken in ihm: Gefüllt oder ungefüllt, süß oder salzig, volkstümlich zum Schweinsbraten oder mal ganz exotisch als chinesische Dim Sum - schier unendlich ist sein Auftreten.
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