WOMAN präsentiert: Knödel-Variationen - Tolle Köstlichkeiten von Lisl Wagner-Bacher
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Serviettenknödel mit Stöckerlkraut
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Weißbrot, 250 g Milch, 125 g Butter, 5 Dotter, 3 Eiklar, Salz, Muskat, 500 g Spitzkraut, Zucker, Schweineschmalz, Kümmel, 1/4 l Schweinsbratensaft, 12 Scheiben Lardo (weißer Speck), Grammeln