Zwei Austro-Köche reisen durch Asien: Exotische Rezepte von Moskau bis Shanghai
© Bild: Hoque/Krawutschke
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Zubereitung
Zwiebel fein schneiden, in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Die geviertelten Champignons dazugeben und 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Cremefraiche dazugeben und kurz aufkochen lassen. Zum Schluss gehackte Petersilie unterrühren.
Für die Bratkartoffel:
600 g speckige Kartoffel schälen, vierteln und in Salzwasser kochen bis sie bissfest sind. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.