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© Bild: GUSTO / Eisenhut & Mayer
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Zucchini-Pasta mit Kräutern
Die hauchdünn geschnittenen Zucchinischeiben dürfen nur einen Moment lang unter Rühren gebraten werden. Dann werden sie mit den frischen Kräutern unter die Nudeln gemischt. Der besondere Geschmackskick bei diesem Pastagericht prickelndes Zitronenaroma.
Zutaten für 4 Portionen: 250 g Hartweizengrieß-Spaghetti
Sauce: 600 g kleine Zucchini, 4 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote, 1⁄2 Bund Rucola, 1 Bund Basilikum, 8 frische Minzeblätter, 2 Jungzwiebeln, 2 EL Olivenöl, Saft von 1 Zitrone, 1 TL Zitronenschale (unbehandelt), Salz