Bunte Vielfalt: GUSTO hat tolle Rezepte für leckere pikante Tascherln, einmal anders
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Rucolasauce
2 Portionen, Zubereitung ca. 15 Minuten
Zutaten: 250 ml Gemüsesuppe, 250 g Sauerrahm, 1 EL glattes Mehl, 20 g Rucola (geputzt)
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
1) Suppe aufkochen. Rahm mit Mehl verquirlen und in die Sauce rühren. Sauce aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 1 Minute köcheln; dabei öfter umrühren.
2) Rucola grob schneiden, in die Sauce rühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Sauce mit dem Stabmixer aufschlagen.