Essen im Büro: GUSTO hat Power-Rezepte gegen Bürostress und schlechte Laune
© Bild: GUSTO / Theresa Schrems
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Couscous mit Hühnerbrust und Artischocken
4 Portionen, Zubereitung ca. 55 Min.
2 Hühnerbrüste (mit Haut, ohne Knochen), 1 TL Honig, 1⁄2 TL Paprikapulver (edelsüß), 300 ml Wasser, 100 ml Apfelsaft, 200 g Couscous (mittelkörnig), 1 Dose eingelegte Artischocken, 1 rote Zwiebel, 1 roter Peperoni, 80 g schwarze Oliven, 1 kl. Glas Kapernbeeren; Dressing: Saft von 1 Limette, 5 EL Olivenöl, 1⁄2 TL brauner Zucker, Salz, weißer Pfeffer, Olivenöl