Herzhafte Gulasch-Variationen von GUSTO:
Deftige Rezepte für die kalte Jahreszeit
© Bild: GUSTO / Dieter Brasch
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Gulaschsuppe
4 Portionen, Zubereitung ca. 11/2 Stunden: 500 g Rindfleisch (Wadschinken), 250 g Zwiebeln, 7 EL Öl, 40 g Paprikapulver(edelsüß), 1/2 EL Paradeismark, 11/2 l klare Suppe, 2 Zehen Knoblauch, 250 g speckige Erdäpfel; Weiters: Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Essig
1) Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und kleinwürfelig schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln darin bei starker Hitze goldgelb rösten, dabei immer wieder umrühren.