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Schrittanleitung: Minibuchteln

So einfach gelingen diese himmlischen Buchteln aus flaumigem Germteig.

veröffentlicht am 5. 4. 2016

Zutaten: — Zutaten:

6 Portionen, Zubereitung ca. 2 Stunden, zum Rasten ca. 1 ½ Stunden

250 g glattes Mehl
40 g Kristallzucker
½ Pkg. Vanillezucker
Schale von ½ Bio-Zitrone (abgerieben)
1 Dotter
½ Pkg. Germ (21 g)
30 g Butter (zerlassen)
110 ml Milch (lauwarm)

Nussfülle:
80 ml Milch
20 g Kristallzucker
100 g Haselnüsse (gerieben)
Mark aus ½ Vanilleschote
Schale von ¼ Bio-Zitrone (abgerieben)
10 g Honig
30 g Semmelbrösel

Vanillesauce:
600 ml Milch
30 g Vanillepudding-Pulver
70 g Kristallzucker
Mark aus ½ Vanilleschote
Salz, Zimt, Mehl, Rum, Butter (zerlassen), Staubzucker

Pro Portion: 660 kcal; 14 g EW; 35 g Fett; 71 g KH; 5,9 BE; 102 mg Chol.

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