Trifle mit Zitroneneis und Orangen
4 Portionen, Zubereitung ca. 30 Minuten
Zutaten
4 Kugeln Zitroneneis, 5 Orangen, 2 cl Orangenlikör (z.B. Grand Marnier), 8 Biskotten
Schneehaube:
3 Eiklar, 110 g Kristallzucker, 1 Prise Salz
1
Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass das Fruchtfleisch frei liegt. Filets (Spalten) zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den dabei abtropfenden Saft auffangen. Orangenfilets mit Orangenlikör mischen und in den Gläsern verteilen.
2
Biskotten halbieren und im Saft tränken. Eis, dann Biskotten in die Gläser geben. Rohr auf Grill vorheizen (oder eine Lötlampe vorbereiten).
3
Für die Schneehaube Eiklar mit 1 Prise Salz zu Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen, dabei weiterschlagen, bis der Schnee fest ist. Schnee in einen Dressiersack füllen und auf die Biskotten dressieren.
4
Schneehaube ca. 30 Sekunden unter dem Grill (oder mit der Lötlampe) bräunen. Trifle sofort servieren das Eis sollte ganz leicht geschmolzen sein.
Nährwert pro Portion
351 kcal; 6 g EW;
2 g Fett; 71 g KH;
5,9 BE; 31 mg Chol.
Dieses und weitere Rezepte finden Sie im aktuellen GUSTO (02/2009)
