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Kitzbühel

Hinter der dunkelbraunen Schwingtür befindet sich eine winzige Küche mit einem eingespielten 2-Mann-Team. Souschef Heinrich kocht seit den gemeinsamen Lehrjahren beim legendären Hasi Unterberger an der Seite von Andreas Wahrstätter. In den 1980er Jahren war die Unterbergerstuben die beste Adresse von Kitz. Für Feinschmecker ebenso wie für ambitionierte Kochlehrlinge. Eine echte Herausforderung für die beiden, der eine weitere folgte, als sie ein paar Jahre später bei Witzigmann im Aubergine anheuerten. „Das Härteste, was es damals gegeben hat.“ Lehrreiche Jahre – „da hast noch vom Kochen geträumt“.