Auf der Alm da gibts ka Sünd. Aber einen
ganz besonderen Käse. Eine Alm-Genuss-Story.
© Bild: Dieter Brasch
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Ein Original
Der Steirerkas ist ein Dokument des bescheidenen Lebens auf der Alm. Während der gehaltvolle Rahm zu Butter gerührt wird, bleibt die Magermilch für die Käseproduktion. Die frische, noch warme Milch wird zentrifugiert, wobei sich der Rahm abtrennt und Magermilch übrig bleibt.