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© Bild: GUSTO/Brasch
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Im Gailtal
In der Fischzucht Zerza in Weidegg wiederum bleibt man beim bodenständigen Flossentier. Saiblinge und Forellen tummeln sich in glasklarem Quellwasser. Restaurants der Umgebung sind freudige Abnehmer der frischen und geräucherten Süßwasserfische. Auch im eigenen, sehr rustikal möblierten Lokal werden sie angeboten. Von Dezember bis Februar gibt es außerdem eine besondere Delikatesse: frischen Saiblings- und Forellenkaviar.