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Die Steirische Toskana

Ein sensationelles Geschmackserlebnis beschert die saftige Kalbsstelze mit Vanille-Knoblauchsaft und Vanillerisotto. Vier Vanilleschoten gehen drauf bei diesem Gericht, und das mit sehr gutem Grund. Knoblauch wird nicht von ungefähr als die Vanille des kleinen Mannes bezeichnet – in Kombination verstärkt der Knoblauch das warme Vanillearoma. Auch bei der Weinauswahl beweist Norbert Thaller eine sichere Hand: Der Pinot noir 2003 von Shooting Star Klaus Preisinger aus Gols rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.