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© Bild: GUSTO/Brasch
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Im Innviertel
Der Sauerteig fürs Brot wird am Vortag angesetzt, das Getreide frisch gemahlen. Zum Hof gehört außer einer Mühle auch eine Kaffeerösterei, in der aus Dinkel malziger Kaffee wird. Freitag früh wird gebacken, am Nachmittag steht Gertraud mit lauwarmem Bauern- und Dinkelbrot auf dem Rieder Bauernmarkt.