Totale Entspannung beim leckeren Essen: GUSTO war diesmal am Wechsel unterwegs
© Bild: GUSTO/Markl
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Im Wechselland
Hütten-Kulinarium
Die bekömmliche Bergluft mag auch für die Herrgottschnitzerhütte ein Argument sein. Doch so mancher, der hier auf 1.366 Meter heraufwandert, kommt mit leerer Proviantdose. Die wird in der Hütte befüllt, mit Beuschel. Das Rezept ist von der Großmutter, erklärt Ernst Haselbacher, der sich für die aufwändige Zubereitung viel Zeit nimmt. Für den Wochenbedarf von bis zu 50 Litern dauert alleine das Schneiden der gekochten Innereien an die sieben Stunden.